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Blütenpollen

Blütenpollen ist der gesammelte Blütenstaub.
Der Blütenstaub bleibt in den Haaren der Biene beim Besuch der Blüte hängen. Mit Hilfe verschiedener Werkzeuge an den Hinterbeinen (Bürste, Kamm, Schieber) wird der Blütenstaub an den Hinterbeinen deponiert. Während eines Sammelfluges entstehen so große Pollenkugeln an den Hinterbeinen, die so genannten Pollenhöschen.

Der gesammelte Pollen wird wie der Honig in den Waben gelagert. Er wird von den Hinterbeinen abgestreift mit Nektar, Speichel und Fermenten versetzt und in die Wabenzellen gedrückt. Dadurch wird eine Milchsäuregärung in gang gesetzt die den Pollen gegen Schimmelbefall schützt. Benötigt wird der Pollen zur Ernährung der Bienenlarven. Die Bienen selbst ernähren sich in erster Linie vom Honig.

Die Überschüsse an Honig und Pollen werden in getrennten Waben gelagert. So entstehen Waben die ausschließlich Pollen enthalten. Dieser Pollen wird als Stampfpollen bzw. Bienenbrot bezeichnet und kann durch unterschiedliche Methoden "geerntet" werden. Ich selbst ernte bei meinen Bienen den Höschenpollen. Um ihn zu gewinnen wird in den Bienenstock eine Pollenfalle eingesetzt. Nachdem die Bienen den Stock durch das Flugloch betreten haben müssen sie, um nach oben zu gelangen, durch einen Locheinsatz. Die Löcher sind so groß, dass die Bienen durchpassen die überstehenden Pollenhöschen aber abgestreift werden. Durch den Gitterboden des Bienenstocks fällt der Pollen in eine Auffangschale und kann dort entnommen werden.
Die Entwicklung des Volkes nimmt durch die Entnahme von Pollen keinen Schaden. Die Pollenfallen sind nicht ständig in den Völkern, so dass die Bienen ausreichend mit Pollen versorgt sind.

Eine Biene muss ca. 80 Blüten besuchen um 15 Milligramm Pollen zu sammeln. Dabei sammelt ein Volk pro Jahr 40-60 kg Pollen.

Inhaltsstoffe des Pollens

Im Blütenpollen sind alle Stoffe vertreten die der Mensch zum Leben braucht. Eiweiß (Proteine, Aminosäuren), Fett, Kohlenhydrate, Rohfaserstoffe (Ballaststoffe), Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente, wachstumsfördernde und antibakteriell wirkende Substanzen ..., dazu zahlreiche bisher unbekannte Inhaltsstoffe.

Der Anteil der unterschiedlichen Inhaltsstoffe hängt davon ab von welcher Pflanze der Pollen stammt. Die wichtigsten im Pollen enthaltenen Vitamine sind unter anderem Provitamin A (wichtig für die Augen und die Haut), Vitamin D (Knochenaufbau), Vitamin B₁₂ und K (Blutbildung und -gerinnung), Vitamin C und E (Stärkung des Immunsystems, Radikalenfänger). Die Fette die im Pollen bestehen zu einem großen Teil aus wichtigen mehrfach ungesätigten Fettsäuren (Linol-, Linolen- und Arachidonsäure). Diese sind wichtig für den Cholesterinstoffwechsel, den Aufbau von Zellmembranen und Enzymen und können vom menschlichen Körper nicht selbst hergestellt werden.